糖蜜在飼料中的應(yīng)用

一、糖蜜用于飼料

糖蜜作為一種物美價(jià)廉的飼料原料，在歐洲及亞洲一些國家使用非常普遍。這是由于糖蜜不僅僅是一種能量原料， 而且還具有消化吸收快、提高適口性、降低粉塵、提高顆粒質(zhì)里等優(yōu)點(diǎn)。

然而糖蜜在我國飼料工業(yè)中的使用卻有限。其原因除了作為一種液體其貯藏、運(yùn)輸需要專門工具外，另一個(gè)重要原因是，作為一種流動(dòng)性差的粘稠液體在飼料加工中添加不像其它液體那樣方便。下文將就糖蜜在飼料中的添加方法及一些關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行討論。

二、糖蜜的營養(yǎng)利用

糖蜜是在一種頗具特色的高質(zhì)量飼料原料，能夠迅速被動(dòng)物消化吸收、促進(jìn)動(dòng)物的營養(yǎng)代謝。在飼料配方中采用糖蜜，可以使配方設(shè)計(jì)變得更加靈活。但由于其較高的鉀含里，在仔豬、雛雞等動(dòng)物飼料中需小心控制添加比例。

糖蜜應(yīng)用于飼料，至少有以下幾點(diǎn)好處: 

1、可以有效改善動(dòng)物日糧的適口性。從而提高動(dòng)物對飼料的采食量，尤其是對適口性較差的干性飼料或粗飼料的采食量。糖蜜具有天然糖的甜味，而大部分動(dòng)物都有嗜甜的特點(diǎn)。目前，國外在牛料、豬料、雞鴨料及水產(chǎn)料中都廣泛采用糖蜜來改善飼料的適口性。

日本有實(shí)驗(yàn)表明在豬詞料中加入糖蜜以代替同等數(shù)里的能里飼料，豬的攝食里可增加9%~ 12%。英國農(nóng)業(yè)部所做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，在肉雞詞料中添加2%的糖蜜,在整個(gè)飼養(yǎng)周期(49d)單只雞日增重最多達(dá)到40g，詞料轉(zhuǎn)化率0~21日齡，糖蜜組明顯高于對照組。同-項(xiàng)試驗(yàn)也指出，在肉雞詞料中添加2 5*的糖蜜，就可以提高肉雞維生素嚅求量的75%，煙酸需求里的30%，以及膽堿的2%，泛酸的15%，維生素B6的18%。

2、可以做顆粒詞料粘結(jié)劑，降低粉塵的作用顯著。常溫下，糖蜜的粘度為5000cp左右，是飼料工業(yè)中很好的粘結(jié)劑。飼料中添加糖蜜，提高了飼料制粒效率和質(zhì)里，改善了制粒效果。在飼料的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸和飼喂過程中，出現(xiàn)的粉塵不僅造成浪費(fèi)，更重要的是會損害工作人員和動(dòng)物的健康。尤其對喜愛俯臥的反芻動(dòng)物，飼料中的細(xì)小粉塵更易使其患支氣管疾病。 由于鴨子的特殊采食方式，一般要求鴨飼料成品粉塵率不得大于2%，國外普遍用糖蜜做為粘結(jié)劑，以降低鴨飼料粉塵。另據(jù)一項(xiàng)雞飼料的實(shí)驗(yàn)證明，在生長雞飼料添加2%的糖蜜對顆粒詞料粉塵率的改善為5.7，添加3%糖蜜，其改善率為6. 8%;在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%;添加3%時(shí)改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒詞料質(zhì)里的改善很明顯，且顆粒越大，效果越明顯。

3、糖蜜能夠提高飼料成品的保水率，降低飼料成本。添加3%甘蔗糖蜜，約使飼料成品水分提高0. 7%-1%;海南大學(xué)通過對照實(shí)驗(yàn)，多次對不同糖蜜加里的詞料在不加防霉劑條件下進(jìn)行觀測，證實(shí)添加3%甘蔗糖蜜的配合詞料與常規(guī)飼料的保質(zhì)期相近。

此外，糖蜜的能里值約為玉米的70%，單單把糖蜜做為能量原料來添加，也較玉米便宜很多。

4、糖蜜是一種富含快速發(fā)酵的可代謝能(FME)的能量飼料。反反芻動(dòng)物飼料中添加糖蜜，對優(yōu)化瘤胃微生物群的生長和代謝、刺激瘤胃消化能力的作用尤為明顯。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)通過較為完整和系統(tǒng)的研究表明，在我國目前奶牛日糧組成的基礎(chǔ)上添加糖蜜，其最適添加里為占奶牛日糧干物質(zhì)15%左右。飼喂該日糧可以提高奶牛全群的牛奶產(chǎn)量0.5公斤/日.頭，對于泌乳早期的高產(chǎn)奶牛，牛奶產(chǎn)里可提高達(dá)1. 7-2. 3 公斤/日.頭;對牛奶的乳脂率和乳蛋白含里影響不顯著，但乳脂和乳蛋白產(chǎn)里提高明顯，平均可分別提高約1 40克/日.頭和85. 克/日.頭;可以有效提高奶牛的干物質(zhì)采食里約1. 45公斤/日.頭，而且發(fā)揮作用很快;有效地改善了牛群的健康狀況，牛群消 化病、代謝病的發(fā)病率分別下降了3. 3%和10.7%，胎衣停滯發(fā)病率下降了11. 3%。同時(shí)抵抗應(yīng)急的能力明顯提高。

三、糖蜜添加的設(shè)備改造

在飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在混合機(jī)中添加，在調(diào)質(zhì)器中添加，制粒后噴涂及使用專用添加設(shè)備。

1、在混合機(jī)中添加：

許多飼料廠都希望能在混合機(jī)中添加糖蜜。這是由于絕大多數(shù)飼料廠的混合工藝都是按批次完成的。因此，在混合機(jī)中添加對于實(shí)時(shí)控制及配方管理均較容易實(shí)現(xiàn)。然而糖蜜卻不能像其它液體那樣在混合機(jī)中噴撒。具體的方法是在臥式混合機(jī)的下半部，正對螺旋方向一側(cè)等距地開兩個(gè)孔，安裝電動(dòng)或氣動(dòng)球閥并與中50mm的糖蜜管道相連。添加方法是在混合機(jī)混合35秒以 后，兩球閥交褂打開，打開時(shí)間為3~5秒。持續(xù)時(shí)間最多為30秒。這是由于混合機(jī)的混合周期有時(shí)間限制，如果閥門開啟時(shí)間過長，一次進(jìn)料過多，就很難混合均勻;如果總的進(jìn)料時(shí)間過長，也將影響混合質(zhì)量。由此可見，在混合機(jī)中添加量不可能太高，最高為2%。否則將影響混合質(zhì)里。對于雙軸混合機(jī)其添加方法又有所不同。在混合機(jī)內(nèi)沿軸向加一-長管，其上開直徑為10mm的小孔。小孔的位置視距糖蜜入口的距離不同自上而下有所變化。糖蜜入口加電動(dòng)（氣動(dòng)）閥門。在物料進(jìn)入混合機(jī)并混合5秒后打開閥門]開始添加糖蜜。持續(xù)時(shí)間最多15秒。此種方法的添加量亦不可太高;最多可添加至5%。

2、在調(diào)質(zhì)器中添加：

此種方法使用比較方便，也是在歐洲國家使用較多的方法。在調(diào)質(zhì)器蒸汽入i ]將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖 蜜霧化后吹進(jìn)調(diào)質(zhì)器。此處由于利用了蒸汽，可使糖蜜的添加質(zhì)里及添加數(shù)量大大改善。糖蜜添加重最高可達(dá)10%。對于-一些使用熟化罐的飼料廠，出于調(diào)質(zhì)時(shí)間較長，糖蜜的添加重可在10%以上。

由于飼料的制都是按批次進(jìn)行的，而糖蜜的添加卻是一個(gè)連續(xù)添加過程 。因此，較難實(shí)現(xiàn)配方管理的自動(dòng)化實(shí)時(shí)控制。要想在配方管理中加進(jìn)糖蜜添加量就必須將連續(xù)的信號轉(zhuǎn)換成按批次的量加進(jìn)配方管理程序。這樣就難免在配方管理與實(shí)際添加之間產(chǎn)生誤差。因此，一般情況下飼料生產(chǎn)時(shí)會加入另一套控制系統(tǒng) 。

3、制粒后噴涂

嚴(yán)格講在制粒后噴涂的一般不是純糖蜜 ，多為糖蜜的混合物。純糖蜜噴涂十分困難。即使加溫也很難噴涂均勻。而且噴涂后也會給后續(xù)的包裝、輸送等造成困難。歐洲一些國家開發(fā)的后噴涂產(chǎn)品一般采用液體脂肪與糖蜜混合。這樣不僅可以降低糖蜜的粘度使噴涂變得容易,而且可以改善顆粒的外觀,提高適口性.也可以降低飼料成本。將糖蜜與其他液體混合按實(shí)際需要進(jìn)行選擇配料，或?qū)⒁恍┰诟邷?條件下容易損失的物料如維生素等添加形成系列產(chǎn)品。

4、糖蜜專用添加設(shè)備

糖蜜專用添加設(shè)備歐洲使用比較普遍。我國在七五期間作為攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行了研制,并由原來的商業(yè)部制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但是并未形成商業(yè)性應(yīng)用。而且標(biāo)準(zhǔn)制定的糖蜜加溫后粘度在0.2 Pa. s.也是不太實(shí)際的。一般情況下， 未經(jīng)稀釋的糖蜜即使加溫也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于0.2 Pa. so當(dāng)然，溫度過高(大于40℃)如前所述會產(chǎn)生焦化糖。其混合不均勻系數(shù)(CV)不大于10%與-般混合機(jī)的7%也有距離。雖然糖蜜混合不勻?qū)τ陲暳腺|(zhì)里影響不大，但是對于產(chǎn)品的外在質(zhì)里會有一定影響。此類設(shè)備最高添加重一般在5 %左右。

四、糖蜜添加的注意事項(xiàng)

1、糖蜜在管道中的流動(dòng)形式為層流。越靠近管壁速度越慢、因此， 糖蜜輸送管道的直徑不宜太小，一般為50mm。糖蜜運(yùn)輸、裝卸的管道直徑應(yīng)在10m以上。

2、使用流量計(jì)時(shí)，由于糖蜜具有粘稠性，要選用電磁型流里計(jì)方可。因?yàn)殡姶帕骼镉?jì)沒有移動(dòng)部件，不會對糖蜜的流動(dòng)形成阻礙。

3、使用糖蜜一定要加溫。溫度要控制在40℃。如前述溫度過高時(shí)間一長就會形成焦化糖。加熱宜采用水加熱，水溫控制在80℃。管道要做保溫，但最好不要沿管道加熱，也不要使用蒸汽直接加熱。

4、糖蜜泵的速度不宜太高，一般應(yīng)在200r/min以下。 且宜采用正壓泵。糖蜜過濾器應(yīng)放在正壓方,網(wǎng)眼不應(yīng)小于3mm。