甘蔗糖蜜是什么？

  甘蔗糖蜜，產自廣西，是甘蔗制糖工業中的主要副產品之一。在制糖工業中將壓榨出的甘蔗汁液，經加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結晶等工序制糖后，所剩下的濃稠液體。其為深褐色，呈液體，流動性差、黏度大。甘蔗糖蜜中含有蔗糖，這種蔗糖也叫發酵糖，是可以用作發酵制品的優秀發酵原料。

  甘蔗糖蜜是一種用途廣泛的原料，可用于化工、輕工、生物技術、建材和煉鋼等行業。多數用于加工成各種發酵產品（酵母、酒精、味精、檸檬酸和賴氨酸等），也可以用來生產焦糖色素、氨基酸、單細胞蛋白以及丙酮等有機化合物。也可以直接做飼料添加劑，混凝土助磨劑、木質素、減水劑和糖化鈣等。